Nuestra cocina garantiza sorprenderle, con recetas, sabores y texturas únicas, guardando los secretos de la cocina tradicional llevada a la excelencia, una cocina natural, sana, donde ofrecemos una cuidada selección de la mejor materia prima de mercado, setas, caza y huerta (legumbres y verduras) forman los pilares fundamentales de la puesta en escena. La gran estrella: la Trufa Negra de Soria que impregna de aromas nuestros platos. María Luisa cocina con extrema delicadeza su tesoro micológico teniendo siempre cuidado, de no romper ni sus texturas, ni sus sabores. Cada día tendré legumbres y verduras, calientes en invierno y frías en verano, recuperando nuestras raíces y la comida sana y natural.

Como cordialidad de la casa y aperitivo, durante todo el año se sirve cremas de legumbres, boletus o verduras en otoño e invierno. En primavera y verano, se sustituyen por el famoso gazpacho de fresa con melón o cremas frías. Como distinción, ofrecemos todo el año, media ración de nuestros platos más emblemáticos. Las Setas en todas sus variantes elegidas como seña de identidad. La Caza, otra de las grandes apuestas, un estallido de sabores curiosos. Jabalí, perdiz, venado, codorniz, liebre… Igualmente, una gran oferta de Pescados de su tierra, serán capaces de deleitar a todos los paladares.